Emballages en verre pour aliments.

Les emballages en verre présentent de nombreux avantages: sont hygiéniques, transparent, sont imperméables aux gaz et aux liquides, sont chimiquement résistants, non absorbant et inodore. Les inconvénients des emballages en verre sont: poids élevé et faible résistance mécanique. Le verre de l'emballage doit être optiquement homogène, sans traces d'éclaboussures ni de bulles ouvertes, et aussi il ne doit pas contenir de grains de sable non fondus et d'autres impuretés, affectant sa résistance mécanique et thermique.

Le verre teinté protège le contenu contre les effets nocifs du soleil et donne à l'emballage un aspect esthétique.

Les récipients en verre comprennent les bocaux, bouteilles, des ballons, flacons etc... Les bocaux en verre sont des emballages unitaires de contenance les plus courantes 0,1 – 1 kg. Ils ont généralement une section circulaire, parfois polygonale ou elliptique. Dans l'industrie alimentaire et de la restauration, le type de fermeture de ces emballages est important, car dans de nombreux cas, ils sont utilisés pour la mise en conserve appertisée. Les bocaux sont le plus souvent fermés par un couvercle en étain (acier ou aluminium) avec le joint approprié, généralement attaché en permanence au couvercle, et parfois avec une bande maintenant le couvercle. La fermeture consiste à serrer ou appuyer sur le couvercle. Les fermetures utilisées dans l'industrie nationale permettent de fermer l'emballage sous pression réduite. Les bocaux Twist Off peuvent être fermés mécaniquement sous pression réduite et ouverts sans l'utilisation d'ouvreurs spéciaux. L'avantage des bocaux est qu'ils peuvent être utilisés plusieurs fois. L'inconvénient est le poids élevé, ce qui augmente le coût du transport. Les bocaux en verre sont utilisés pour divers types de mise en conserve, cornichons, Miel, confitures etc.

Les bouteilles en verre sont en verre incolore, semi-blanc, marron ou vert. Selon le but, les bouteilles sont distinguées: pour spiritueux et vodkas pures, pour des vodkas et liqueurs de qualité, pour la bière, pour vins effervescents et tranquilles, pour eaux minérales et boissons gazeuses, pour jus et conserves, dans le lait, pour les produits laitiers, pour les huiles etc.... La contenance des bouteilles est la plus courante 0,25 – 1 litre. La forme et les dimensions des bouteilles et la qualité du verre destiné à leur fabrication, ainsi que la qualité des bouteilles finies, comme par exemple. leur unité de masse, résistance à la pression interne des bouteilles de boissons gazeuses et pétillantes, fixer les normes pertinentes. Les ballons de verre sont des récipients d'une capacité 5 -25 litres fermés par des bouchons ou des bouchons en caoutchouc. Ils sont stockés dans des paniers en osier ou dans des casiers en bois. Les ballons sont utilisés pour le stockage et le transport des moûts fixés par pasteurisation, acide acétique, purées, condensats aromatiques, etc..