Le bois dans la cuisine.

L'utilité technique du bois est déterminée par ses propriétés chimiques, physique et mécanique. Appartiennent à eux: brièveté, densité, humidité, dureté, résilience, clivage. En raison de sa dureté, le bois est divisé en: très doux (peuplier, épicéa, sapin), mou, tendre (bouleau, cerise), mi-dur (noix, lipa), dur (chêne, cendre, Poirier, acacia), très dur ( pilules, noix de coco). Les objets et meubles utilisés dans la gastronomie constituent une large gamme de produits en bois.

L'inodore du bois est très important dans la fabrication de ces produits. Par conséquent, ces produits sont principalement en bois de hêtre, chêne, épicéa et sapin. Les produits en bois comprennent: barils, boules, ampoules, seaux, rouleaux à pâtisserie, pilons, cathédrales, planches à découper, planches à viande, troncs pour hacher la viande et les meubles, tables de cuisine, armoires, étagères et étagères, tabourets etc.

Dessin. Petits appareils de cuisine en bois.

Le bois franc est utilisé pour la vaisselle et les petits électroménagers (cendre, acacia). L'équipement en bois est bon marché, pratique à utiliser. Cependant, il présente des inconvénients. Appartiennent à eux: forte absorption de liquide et difficile à nettoyer (pratiquement impossible à stériliser).

Règles d'entretien: éviter de tremper avec des jus, laver à l'eau tiède savonneuse, bien rincer et sécher après avoir essuyé avec un chiffon, Nettoyer les troncs pour hacher la viande avec une brosse métallique et saupoudrer de sel assez grossier.