Kemialliset ja lämpömenetelmät perunoiden ja vihannesten puhdistamiseen

Kemialliset ja lämpömenetelmät perunoiden ja vihannesten puhdistamiseen

Kemialliset ja lämpömenetelmät perunoiden ja vihannesten puhdistamiseen. Jatkuva lipeämenetelmä perustuu puhdistettujen perunoiden pinnan pehmentämiseen kuumalla soodalipeällä (NaOH), joka helpottaa orvaskeden ja silmukoiden poistamista. Stosowane są trzy warianty tej